Bocconcini con piselli

Scartabellando tra le mie riviste di cucina mi è tornata in mente questa ricettina facile e veloce con il petto di pollo.

Casualità ne avevo proprio uno nel congelatore che mi aspettava e così letto e fatto ...

Ecco la ricetta!

Ingredienti per 4 persone:

800gr petto di pollo

500gr piselli

1 cipolla

1 spicchio d'aglio

1 mestolo di brodo

1 cucchiaio di curcuma in polvere

1 tazza di farina

Olio

Sale

Procedimento:

Pulire il petto di pollo e tagliarlo a tocchetti.

Stufare per 5 minuti la cipolla in una padella con 3 cucchiai di olio e lo spicchio d'aglio intero che poi verrà eliminato.

Aggiungere la curcuma e dopo qualche minuto il brodo.

Unire i piselli e cuocere il tutto per 10 minuti a fiamma media.

Nel frattempo infarinare i cubetti di pollo e rosolarli in un recipiente antiaderente con 3 cucchiai di olio per 5 minuti.

Trasferire il tutto nella padella con i piselli.

Mescolare e lasciare insaporire per 2-3 minuti.

Regolare di sale e servire