Dolce Halloween, non solo zucca

Ragni di latte condensato

Ragni di latte condensato

200gr di latte condensato

200gr di cocco essiccato

Gocce di cioccolato

Cioccolato fondente e al latte

Stringhe di liquirizia

Mettere cocco in una terrina ed unire il latte condensato.

Mescolare gli ingredienti, aggiungere le gocce di cioccolato e mettere a raffreddare un'ora in frigo.

Raccogliere il composto e fare delle palline.

Nel frattempo sciogliere a bagno maria il cioccolato.

Tuffare le palline nel cioccolato in modo che si ricoprano completamente e mettere su una teglia ricoperta di carta da forno dove avremo già sistemato le zampette di liquirizia.

Una volta rappreso il cioccolato la liquirizia rimarrà attaccata al corpo del ragno.

Questa ricetta partecipa alla raccolta di nico ricette con il cocco

Ossa di meringa

Ossa di meringa

Montare a neve gli albumi con lo zucchero.

Mettere in una sac a poche o in una siringa e su una teglia ricoperta di carta da forno dare creare queste meringhe a forma di osso.

Preriscaldare il forno a 90° e fare cuocere per due ore.

Lasciare la teglia nel forno fino al totale raffreddamento.

Sono molto friabili per cui vanno armeggiate con cura, ma i bambini hanno gradito e se le sono spazzolate tutte!!

Fantasmini

Fantasmini di halloween

100gr burro

100gr farina

100gr zucchero

3 albumi

50gr cioccolato fondente

70gr zucchero a velo

Fare ammorbidire il burro mescolando con un cucchiaio fino ad otterene una crema.

Unire la farina e lo zucchero amalgamando tutto per bene.

Quindi unire gli albumi (non montati) fino ad ottenere una crema densa e liscia.

Nel frattempo preriscaldare il forno a 180° e rivestire una teglia con carta da forno.

Mettere una cucchiaiata di composto sulla teglia, allargandolo fino a formare un cerchio non molto spesso.

Ripetere la stessa operazione fino a terminare tutto il composto.

Infornare per 5 minuti finchè il bordo dei cerchi non inicia a colorirsi.

Togliere i cerchi dal forno.

Staccarli dalla teglia e piuttosto velocemente infilarli dentro una tazzina, un bicchierino o su un tappo in modo che prendano la forma da fantasmino.

E' un'operazione delicata che va fatta a composto caldo altrimenti il cerchio si indurisme, non è più modellabile e rischia di rompersi.

Lasciarli raffreddare e nel frattempo sciogliere a bagno maria il cioccolato per le decorazioni di occhi e bocca.

Lasciare rapprendere il cioccolato e cospargere i fantasmini con lo zucchero a velo per ottonere un vero "effetto fantasma"

Dita della strega

Dita della strega

500gr farina

250gr burro

150gr zucchero

2 uova intere

2 tuorli

1 pizzico di lievito

mandorla per le unghie

Impastare la farina con lo zucchero, il lievito ed il burro.

Aggiungere un uovo alla volta.

Quando si sarà formata una palla liscia iniziare a staccarne dei pezzetti.

Creare un piccolo rotolo di 6/7 cm. allungandolo con le mani.

Schiacciare con il dito accanto all'attaccatura dell'unghia e con un coltello a lama liscia praticare tre piccole incisioni.

Spennellare con un'uovo sbattuto il biscotto e aggiungere la mandorla premendola sull'impasto.

Infornare a 180° per 10 minuti.

Volendo, per attaccare le unghie, può essere usato un pò di cioccolato fondente che dà un effetto ancora più "spaventevole" :-)