Pollo alla crema di limone

Il philadelphia ho scoperto che può essere utilizzato come base per creare degli ottimi biscotti o dei salatini saporiti. In questo caso è utilizzato come sostituto della panna per creare una cremina che non ha nulla da invidiare.

Ingredienti per 4 persone (ma vi consiglio di abbondare un pò ;-) ):

125gr di philadelphia

500gr di petto di pollo (ma può andare bene anche la fesa di tacchino)

2 limoni

3 o 4 cucchiai di latte

prezzemolo

olio

sale

pepe (facoltativo)

Procedimento:

Tagliare il petto di pollo a tocchetti.

Farlo leggermente rosolare in una padella con 3 cucchiai di olio.

Bagnarlo con il succo dei limoni, salare (pepare).

Cuocere a fuoco moderato per circa 15 minuti unendo, se necessario, un pò di acqua.

Trascorso questo tempo estrarre i tocchetti di pollo e versarvi il philadelphia stemperato con il latte.

Regolare di sale e pepe.

Unire il prezzemolo.

Lasciare cuocere la crema per qualche minuto.

Rimettere il pollo nella padella.

Mescolare bene e servire.