Frittata di pasta

Dopo un'infanzia trascorsa dalle suore, che preferivano farti star male piuttosto che farti avanzare il cibo nel piatto, ho imparato a non buttare nulla (o quasi, insomma ....)

Quando la pasta avanza a volte la riscaldo, ma se la quantità è ridicola e non sufficiente a sfamare almeno i 3 componenti minori della famiglia allora la riciclo in modo diverso.

Uno dei piatti preferiti della mia bimba mezzana è la frittata di pasta.

Ingredienti:

Pasta avanzata di qualsiasi formato

Uova (la quantità dipende ovviamente dalla pasta)

Sale

Olio

Procedimento:

Sbattere le uova e aggiungere il sale.

Unire la pasta (non è necessario tagliarla a pezzi nel caso fosse grande perchè, essendo una frittata, verrà tagliata nel momento di mangiarla.

Ungere una padella e quando l'olio è caldo versarvi il composto.

Farla cuocere da un lato e poi dall'altro girandola come una frittata vera e propria...quale in effetti è ;-)

All'impasto base possono essere aggiunti a piacimento altri ingredienti come ad esempio mozzarella, prosciutto, verdurine ...