Alle mie bimbe sono piaciute molto pur non essendo amanti nè delle patate nè del pesce.
Sono facili e relativamente veloci.
Ingredienti:
6 patate di media grandezza
300 gr di merluzzo o baccalà anche surgelato
1 uovo
prezzemolo tritato
olio
sale
Procedimento:
Far bollire le patate, farle freddare un pelo, quindi schiacciarle.
Lessare i filetti, scolarli e sminuzzarli.
Amalgamare in una ciotola le patate, il pesce, l'uovo e il prezzemolo tritato.
Con il composto formare delle palline, passarle nella farina e friggerle in abbondande olio caldo finchè non sono dorate.
Scolarle su carta da cucina, lasciarle raffreddare un pelo in modo che la patata si rapprenda e mangiare!
Accompagnate con un'insalata di pomodori sono perfette
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